Ce n’est un secret pour personne : le sucre est mauvais pour nos dents. Mais saviez-vous que certains aliments, même ceux que l’on considère comme sains, contiennent des sucres que vous ne soupçonnez pas ? Ces sucres cachés ne sont pas toujours faciles à repérer, et ils peuvent causer beaucoup de dégâts. Dans cet article, les professionnels de la Clinique Poirier Centre Dentaire de Salaberry-de-Valleyfield vous proposent d’examiner ces sucres cachés dans l’alimentation. Armé de ces connaissances, vous pourrez faire des choix plus éclairés !
Les effets des sucres cachés sur la bouche et les dents
Rappelons d’abord que le sucre est l’un des plus grands ennemis de la santé buccodentaire. Lorsque ce composé interagit avec les bactéries présentes dans votre bouche, ces dernières produisent des acides qui peuvent ronger l’émail des dents. Quand les bactéries sont concentrées à la surface d’une dent, une carie peut se former. En outre, les déchets acides émis par les bactéries sont également dommageables pour les tissus mous de votre bouche. Cela peut entraîner des affections comme la gingivite.
Les sucres libres : facilement accessibles !
Il existe deux grandes catégories de sucres dont les bactéries aiment se nourrir : les sucres rapides (aussi appelés sucres libres ou sucres simples) et les sucres lents. Les premiers sont vite assimilés et transformés par l’organisme. Ils augmentent le taux de glycémie et sont facilement accessibles aux bactéries. Les aliments qui en contiennent, de façon naturelle ou par ajout, ont généralement un goût sucré. Ce sont ces sucres que l’on trouve dans les friandises (bonbons, chocolat, etc.), les pâtisseries et les boissons gazeuses, mais également dans les jus de fruits, même ceux qui sont 100 % naturels.
L’amidon : un sucre lent à surveiller
En plus de ces sucres libres, que l’on voit sous diverses formes dans une multitude de produits, il faut aussi surveiller les sucres lents. Ceux-ci sont digérés plus lentement et procurent une énergie plus diffuse à l’organisme. Quand ils se trouvent dans la bouche, ils sont plus longtemps accessibles aux bactéries nocives. L’un d’eux, l’amidon, est présent dans plusieurs aliments de consommation quotidienne. Pâteux et collant, l’amidon est contenu notamment dans les produits à base de farine blanche et dans les pommes de terre. On en voit donc dans les pâtisseries, les pains blancs, les craquelins et les chips, notamment. Il faut alors faire attention à ces aliments qui paraissent souvent inoffensifs pour les dents.
Le sucre : présents sous plusieurs formes
Un autre moyen de limiter sa consommation de sucre est de lire l’étiquette des aliments et boissons. D’autant plus qu’on les ajoute dans un grand nombre de produits transformés, même ceux considérés comme salés. Selon des règles émises par Santé Canada dans le cadre de la Stratégie de santé en matière de saine alimentation toutes les sources de sucre ajouté doivent être inscrites clairement dans la liste des ingrédients. Notamment :
- Sucre de canne ;
- Cassonade ;
- Sirop d’érable ;
- Miel ;
- Glucose ;
- Fructose ;
- Dextrose ;
- Sirop de maïs ou sirop de maïs à forte teneur en fructose ;
- Concentré de jus de fruits ;
- Mélasse ou mélasse verte ;
- Mannitol ;
- Polyols ;
- Saccharose ;
Des conseils pour éviter les conséquences des sucres cachés dans l’alimentation
Vu sa présence un peu partout, il est difficile d’éviter complètement le sucre. On peut toutefois prendre des précautions et poser des gestes simples pour en limiter les effets nocifs sur la santé buccodentaire.
- Éviter de consommer les produits sucrés entre les repas : cela prolonge l’exposition des dents aux résidus de sucre. Il est préférable de les prendre à la fin d’un repas alors qu’on émet plus de salive et qu’on a plus de chance de se brosser les dents après ;
- Boire de l’eau après les repas et les collations : cela aide à éliminer des résidus et à neutraliser les déchets acides des bactéries ;
- Se brosser les dents 30 minutes après chaque repas : si c’est impossible, on peut se rincer la bouche avec de l’eau ou mâcher une gomme sans sucre ;
Finalement, pour vous assurer du maintien d’une bonne santé buccodentaire, visitez-nous régulièrement pour votre examen de routine et votre nettoyage. Au besoin, nous pourrons vous proposer des solutions préventives ou curatives pour limiter les effets nocifs des sucres cachés dans l’alimentation !
